5 особенностей как выбрать охотничий нож

5 особенностей как выбрать охотничий нож

Не знаете, какой нож выбрать для охоты, чтобы не подвел в экстремальной ситуации? Учитывайте 5 важных особенностей, важных при выборе надежного охотничьего ножа.

При выборе ножа, подержите его в руке, чтобы почувствовать рукоятку.
Прежде, чем решить, какой охотничий нож выбрать, определитесь, в каких целях будете его использовать.

Помните: охотничий мачете для разделки туши и универсальное изделие для охоты — это две разных модели. Для каждого случая вам понадобится нож с особой длиной лезвий и изгибом клинка.

Чтобы правильно выбрать подходящий нож, учитывайте 4 момента:

• для добивания дичи подойдет узкое лезвие, похожее на копье;
• для охоты на крупно копытных — с широким, но не длинным лезвием;
• для снятия шкуры — с изогнутым клинком и, по желанию, с крюком для вспарывания;
• для разделки туши — с длинным клинком.

Клинок ножа

Лучшим вариантом, проверенным не одним поколением охотников, является нож с фиксированным клинком. Ним пользуются не только для охоты на зверя и приготовления пищи, но и для выполнения работ по обустройству быта на постое.

Складной ножик, как правило, применяют на охоте в узком спектре действий. Несмотря на то, что он небольшой и удобный, в сквозную рукоять постоянно затекает жир и кровь, а иногда попадает песок при падении, поэтому он быстро ломается.

Рукоять ножа

Рукоять должна быть удобной, чтобы не травмироваться на охоте. При разделывании туши используйте мачете с рукояткой из искусственных материалов с насечкой и гардой (защитой). Он не соскользнет в испачканной жиром и кровью руке.

Изделие с деревянной ручкой быстро впитывает в себя жир и скользит. Чтобы обезопасить себя и сохранить рукоятку, используйте льняное масло или пропитку из синтетических масел. Сделайте насечки стамеской в верхней части рукояти перед обухом и по бокам, где рукоять соприкасается с ладонью и с пальцами. Так вы точно не поранитесь. Металлические вставки на рукояти не практичные, особенно зимой в мороз.

Итак, рукоять

Нож состоит из клинка и рукояти. Принято считать, что главное в ноже клинок. Этому посвящены рассказы бывалых, в эту сторону направлена реклама. Но это не так. Первое, что нужно запомнить: клинок и рукоять одинаково важны, а бывают случаи, когда рукоять оказывается важней. Кстати, общаясь с другими инструментами, мы сначала обращаем внимание и оцениваем «хватательную часть», она для нас очень важна, будь то шариковая ручка или топор. Каков изгиб, длина топорища, сечение, материал.

Иной раз меня после удалённой визуальной оценки пытаются упрекнуть, мол, нельзя так, надо взять нож в руки, построгать-поковырять. Я же заявляю, что после того, как ты подержал в руках 5000 ножей, тебе не требуется брать в руки 5001-й, дабы сделать важные выводы. После прочтения статьи вы со мной согласитесь.

Тем не менее, нож, особенно дорогой, действительно лучше бы взять в руки — как ляжет? Потому что в разных руках он будет лежать по-разному. Странно, ведь человеческая кисть вполне стандартна: ладонь, суставы, пять пальцев. Рука наша — очень тонкий и чуткий инструмент. В процесс работы ножом пальцы и ладонь постоянно совершают мелкие движения, помещая рукоять удобно. У нас разная длина суставов, они чуть-чуть или сильно изогнуты, с возрастом растут хрящи, изменяются суставные сумки. Важны и генетические особенности анатомии. Увы, копятся травмы: порезы и ожоги, вывихи и переломы. У нас разнится мелкая моторика, обусловленная детской практикой, увлечениями молодости и текущим профессиональным занятием. Кто-то играет на скрипке, кто-то лишь подписывает документы. Вспомните, вилка одинакова для всех, но люди норовят взять её по-своему. Им так удобней.

«Нерка» или НЭРКА – нож экстремальных работ климата Арктика конструкции Козлов-Денисов, работа мастера Василия Козлова

Одна и та же ручка будет особым образом лежать в разных руках. Всегда старайтесь пощупать её, оценить. Если есть клинок, пусть плохой стали и не самой удачной формы, то будет и рез. Вы как-то сможете выполнять задачу по разделению целого на части. Если же рукоять критически неудобна, имеет выступы и впадины, выточенные садистом, то работать вы этим ножом не будете. Отложите в сторону вместе с клинком из отличной порошковой стали. Оценка рукояти очень важна. Но что делать, если нож приобретается в интернет-магазине? Опирайтесь на опыт. Выбирайте форму, которая уже проверена на кухне. А вот дистанционно экспериментировать не стоит.

Чего не должно быть на рукояти? Подпальцевых выемок, кривизны спинки и круглой в сечении формы. Ещё раз, ваша кисть постоянно перемещается, меняя угол и рычаг, акцентируя усилие то на ходе, то на подаче. Любые выемки и выступы будут мешать, пусть рука бегает свободно. Круглая рукоять не позволит ориентировать лезвие на ощупь, когда вы ночью прокрадётесь к холодильнику, а слишком тонкая неудобна при проявлениях артрита, усталости руки и при работе на холоде. Простому обывателю даже не нужно вникать в способы монтажа: сквозной, всадной или пластинчатый. Просто берите нож, ручка сама вам всё вышепчет.

Большие охотничьи ножи

Ножи для охоты с клинками около 20 см и более нужны на охоте далеко не всегда и везде. Чаще нож такого устрашающего размера на охоте становится лишь помехой. С ним неудобно сидеть, он мешает при ходьбе, в лодке и автомобиле. Но если ввиду специфики вашего «сафари» вам нужен именно такой мощный нож, выбирайте его исходя из понятий повышенной надежности, прочности, хорошей проникающей способности, комфортности в хвате рукояти.

Большие охотничьи ножи

Столь монументальные модели можно найти в «арсенале» от Extrema Ratio, G.Sakai, Ontario, Muela. При выборе убедитесь, что нож удобно ложиться в руку, а габариты рукоятки подходят под вашу ладонь. Клинки таких ножей отличаются особой твердостью, значительной толщиной обуха и хорошим балансом.

Рисунки на охотничьих ножах

Резные узоры и рисунки на охотничьих ножах несут дополнительную эстетическую красоту, которая как бы сглаживает и снижает опасность, исходящую от изначально опасного изделия, предназначенного для грубой и грязной работы. Незначительное украшение клинка или рукояти не приводит к изменению технических и функциональных особенностей. Современными методами печати, переноса трафарета и последующим травлением возможно получить высокодетализированный узор или рисунок на любом металлическом клинке. Но существует более быстрый и точный метод нанесения рисунка на любые материалы — это лазерная гравировка. Лазерный луч по заданному программой пути легко выжигает поверхностный слой любого твердого сплава. Такие технические возможности не ограничивают воображение мастеров-художников и позволяют нанести рисунок на охотничий нож индивидуально для каждого желающего.

Коллекционные охотничьи ножи отличаются методом нанесения узора или рисунка. Такие изделия штучные и не терпят быстрого машинного украшения. Над такими ножами работают настоящие художники. Они инкрустируют клинки и рукояти узорами из драгоценных металлов, используют для декорирования полудрагоценные и драгоценные камни, занимаются ручной резьбой по кости рукояти, создавая миниатюрные шедевры.

Как выбирать нож для рыбалки

Для начала стоит определиться, какими качествами должен обладать хороший рыбацкий нож. Давайте пройдемся по основным параметрам и предложим наиболее оптимальные варианты .

Сталь для рыбацкого ножа

Самая важная характеристика для ножа — это сталь. Чем она дороже — тем лучше, но основываясь на утверждении о небольшой цене нам нужно выбрать хорошую бюджетную сталь. Да еще и нельзя забывать о том, что она должна выдерживать высокую влажность — таких среди бюджетных сталей не очень много.

Вот список наиболее подходящих нержавеек для рыбацкого ножа:

440 — одна из лучших недорогих нержавеек, сочетает приличную твердость и хорошую влагостойкость. Наиболее коррозионно-стойкий сорт — 440А, а наименее — высокоуглеродистый 440С, но он же и наиболее твердый ;

AUS-8 — японская нержавеющая сталь с очень хорошими характеристиками реза и твердости. Пожалуй, лучшая сталь в бюджетном сегменте ;

8Cr13MoV — отличная китайская нержавейка, аналог AUS-8. Легко точится и хорошо держит кромку, но требует некоторого ухода для полного исключения коррозионных очагов ;

Sandvik 12C27 — классическая высокохромистая нержавеющая сталь, одна из самых сбалансированных сталей в мире: твердость, пластичность и коррозионная стойкость в ней сочетается в равных пропорциях .

Высокоуглеродистые нержавейки вроде D2 для рыбацкого ножа мы не рекомендуем — от влажности на нем образуются очаги коррозии, особенно если пренебрегать уходом.

Углеродку же вовсе не стоит рассматривать: ржавея буквально на глазах она лишает нож практичности. Несмотря на то что в иных ситуациях мы бы порекомендовали пару-тройку хороших углеродных сталей, но в случае с выбором рыбацкого ножа воздержитесь от такой покупки.

Конструкция ножа для рыбалки

Конструкция рыбацкого ножа — это во многом вопрос вкуса и личного комфорта. Действительно, и складные ножи, и фиксы отлично подходят на роль основного ножа для рыбалки, но все же у каждого варианта есть свои особенности.

Складной рыбацкий нож

Легкие и компактные складники не займут много места и будут всегда под рукой. Помимо рыбалки их можно носить каждый день. Подробно о том как выбирать складные ножи для повседневного ношения читайте в нашей статье .

Стильный вид. Такие ножи — аксессуар, дополняющий образ хозяина .

Чуть большая цена при прочих равных характеристиках;

Сложность конструкции и ухода. Разбирать нож для чистки нужно дольше, а в сложенном состоянии он чувствителен к влаге;

Уязвимость конструкции к засорению. Некоторые типы замков очень сильно страдают от грязи или пыли;

Меньшая надежность. Большинство складных ножей непригодно для тяжелой работы: рубки, строгания, ударов .

Нож для рыбалки с фиксированным клинком

Ножи с фиксированным клинком более надежны и способны решать гораздо больше задач. К тому же за ними легче ухаживать в силу их конструкции.

Надежность. Сломать нож с фиксированным клинком гораздо тяжелее чем складник;

Возможность силового использования. Можно рубить, можно пользоваться как долотом, можно щепить поленца;

Универсальность. Нож с фиксированным клинком заменит множество инструментов ;

Простота в обслуживании и уходе.

Большие размеры, часто невозможность ежедневного ношения.

Тип профиля клинка

Тип профиля (форма клинка) определяет возможный спектр задач для ножа. Если предположить что этим ножом вы будете работать с деревом, чистить и потрошить рыбу и нарезать продукты, то лучше всего подойдут следующие профили:

Normal blade или скандинавский профиль — традиционная форма финских ножей. Одинаково хорошо подходит для резки, и для рубки. В сочетании со скандинавскими спусками отлично работает по дереву;

Drop-point — пожалуй самый распространенный профиль для ножа. Хорошо подходит для всех бытовых задач, им одинаково удобно нарезать овощи, вскрывать коробки и свежевать тушку зайца;

Clip-point — похож на скандинавский профиль, но со скосом обуха к острию, часто с фальшлезвием. Также очень удобен для всех типов задач;

Bowie — брутальный брат профиля clip-point. Из-за более выраженного смещения центра тяжести к острию таким ножом легче рубить.

В целом, кроме совсем уж экстремальных профилей, большинство клинков справится с рыбацкими задачами. Так что не воспринимайте предложенные варианты буквально, это рекомендации а не прямое указание. Выбирайте клинок той формы, которая вам нравится.

Тип заточки клинка

От типа заточки зависит насколько хорошо нож будет резать те или иные вещи, и как долго он останется острым. Основное правило такое: чем острее можно заточить клинок — тем быстрее и проще он затупится от работы. Поэтому существует множество типов сведения и заточки для клинка, балансирующих на грани остроты и практичности в разной мере. Вот самые распространенные из них:

Сканди — традиционный скандинавский тип сведения, с прямыми спусками и без подводов, либо с микроподводами. Хорошо режет твердые материалы, с такой заточкой легко работать по дереву. При резке твердых продуктов может их расклинивать и ломать ;

Холлоу или бритва — вогнутые спуски с подводами у кромки или вовсе без них. Этот тип заточки имеет самый легкий и острый рез, но тонкая кромка очень хрупка и не очень подходит для грубой работы;

Чизель или стамеска — одностороннее сведение с одним спуском, встречается редко, в основном на рабочих или традиционных ножах. Быстро тупится, но легко точится, в том и есть главное преимущество;

Флэт или прямая — спуски от обуха помогают сделать рез острым и деликатным. Такой тип заточки не повреждает продукты при резке, поварские ножи делают с такими спусками. Эта заточка весьма хрупкая, и не позволяет эффективно работать с деревом, так как клинок в нем увязает;

Конвекс — выпуклое, линзовидное сведение спусков придает ножу огромную выносливость, но медленный рез. Такая заточка характерна для туристических и бушкрафтерских ножей;

Компаунд — ровные прямые спуски с ярко выраженными подводами. Универсальное сочетание хорошего реза и высокой выносливости клинка.

Дополнительные характеристики рыбацкого ножа

Остальные характеристики ножа не очень сильно влияют на его режущие качества, но могут упростить его использование и уход за ним.

Длина клинка — для рыбацкого ножа вполне достаточно длины 8-10 сантиметров. Клинки длиннее 10 сантиметров требуют больше усилий для строгания из-за большего рычага, а слишком короткие — не такие универсальные;

Материал рукояти — учитывая что ваши руки могут оказаться мокрыми от слизи, жира или воды, то стоит выбирать максимально хваткие материалы: всевозможные полимеры, термопластики и композиты. Кость и металл — безусловно красиво, но непрактично;

Обработка клинка — стоунвош, сатинирование и покраска облегчает уход и еще больше снижает риск коррозии;

Наличие темлячного кольца — при активной работе темляк может немного упростить задачу, хорошо чтобы для него уже было предусмотренное отверстие.

Нож для охоты

Функций любого охотничьего ножа не так много, основных — всего две: это колющая и режущая. Однако в наше время на зверя с холодным оружием уже не ходят, предпочитая ему огнестрельное. Соответственно, колющая функция отходит на второй план или становится вовсе ненужной. Настоящий охотничий клинок должен, прежде всего, хорошо резать, а при необходимости превращаться в своеобразный универсальный инструмент.

Выбор охотничьего ножа стоит начать с оценки удобства его использования. Какие бы действия вы им ни производили, это не должно раздражать или утомлять. Красивые ножи с резными ручками, блестящей, но тонкой сталью чаще всего так и остаются предметами сувенирными и вряд ли будут востребованы опытными охотниками. Мы постараемся кратко рассказать о том, как выбрать настоящего острого «помощника», чтобы он был реально удобным и полезным.

1. Определение оптимального размера
2. Какой должна быть твердость
3. Элитная продукция
4. Выбор настоящего охотника
5. Универсальные и специализированные клинки
6. Упор на рукоятку
7. Заключительные детали

Определение оптимального размера

Изучая ассортимент в магазинах, где сейчас множество видов ножей, первым делом обратите внимание на длину клинка, форму рукояти и наличие упора. Решите для себя, что для вас важнее. Большинство охотников обычно берут простые варианты — ножи без упора, со средней длиной клинка и очень удобной рукояткой.

Специалисты советуют, прежде всего, оценить классику. Такая форма ножа недаром прошла через века и осталась неизменной. Это действительно универсально и удобно. Классический охотничий нож идеально подойдет и для снятия шкуры, и для разделки туши. Хороший клинок также поможет избавить зверя от мучений и позволит нарезать ветки для разведения костра.

Если вы заядлый охотник и часто обрабатываете небольшую дичь, то вам хорошо подойдет нож с длиной лезвия около 15-17 сантиметров. Таким инструментом удобно работать, он легок, рука долго не устает. Правда, ножом подобного размера сложно резать кости. Однако это не всегда нужно, ведь разделать тушку можно по суставам. А с такой задачей небольшой нож справится прекрасно.

Какой должна быть твердость

При выборе охотничьего ножа необходимо обратить особое внимание на сталь, из которой он изготовлен. От качества металла зависят прочность и долговечность ножа. Настоящие охотничьи клинки, созданные с соблюдением всех требований, могут служить долгие годы и передаваться из поколения в поколение.

Твердость стали, из которой сделан нож, зависит от ряда параметров, в том числе от количества углерода в ней. Условно говоря, чем его больше, тем материал прочнее. О количестве углерода все расскажет маркировка на клинке. Его твердость измеряют в своеобразных единицах HRC. Чем больше углерода, тем выше это значение.

Чаще всего ножи из разряда «для всего», в том числе и для охоты, имеют маркировку 44 HRC. Это неплохой баланс цены, гибкости и прочности. Такой клинок можно быстро и легко заточить, а затупляется он с умеренной скоростью.

Слишком маленькое значение HRC подойдет не всем охотникам. Скорее всего, клинок из такой стали будет относительно мягким. Возможно, его придется затачивать после каждой разделки туши.

Элитная продукция

По мнению опытных охотников, одними из самых удачных вариантов по соотношению стоимости и качества являются ножи, у которых HRC составляет от 50 до 55. Клинки, у которых этот параметр превышает 60 единиц, предназначены для ценителей. Обычный охотник, решивший приобрести такой нож, заплатит больше, а положительной разницы может не ощутить вовсе.

Тем не менее покупатели с хорошими финансовыми возможностями нередко предпочитают серьезные и дорогие изделия, на которых красуется маркировка от 55 до 58-60 HRC. Иногда подобный выбор оказывается лишь переплатой значительной суммы денег. Помимо прочего, у таких ножей иногда бывает хуже антикоррозийная защита. Клинок, конечно, будет прочным и острым, но его внешней вид окажется на «любителя». Но тут, как говорится, каждому свое.

Также стоит учитывать, что ножи с большим значением HRC заточить куда сложнее. Да и не исключено, что на лезвии при заострении в полевых условиях появятся микросколы, а это чревато неприятными последствиями в будущем. Кроме того, бывали случаи, когда в определенных обстоятельствах очень твердый клинок оказывался ломким.

При покупке дорогого ножа не постесняйтесь спросить сертификат. Ведь в современном мире не представляет сложности подделать маркировку, и нарваться на «фальшивку» сейчас крайне просто. Настоящие профессионалы при проверке подлинности клинка могут обойтись и без тщательного изучения документов. Вместо этого внимательно осматривается место заточки, которое также должно быть в узорах.

Выбор настоящего охотника

При рассмотрении ножа немаловажное значение нужно придать оценке дизайна и формы. Обычно в магазинах острые «помощники» предлагаются покупателям в двух основных вариантах — складном или «стационарном». Каждый из них выпускается во множестве модификаций. Однако опытные охотники обычно стараются не брать «складники», считая их менее удобными и солидными.

Стационарные ножи делятся на три большие категории: дроп-поинт, клип-поинт и скиннер. При этом, естественно, цвет клинков и качество стали могут весьма серьезно различаться в каждом типе.

Начнем с дроп-поинта. Этот нож весьма тяжелый и мощный на вид. В верхней части клинка иногда есть «фальшлезвие». Некоторые охотники его переделывают в полноценное с помощью заточки. Делается это теми, кто привык быстро разделывать дичь на месте, ведь верхняя часть ножа имеет острую носовую часть. Да и само лезвие в таком случае используется реже, и его можно не так часто точить.

Дроп-поинтом легко снимать шкуру и обрабатывать крупную тушу. В общем и целом этот нож предназначен именно для настоящего охотника. Если вы относитесь к такой категории людей, то выбор очевиден.

Универсальные и специализированные клинки

Клип-поинт — это уже более тонкий и узкий нож с ярче выраженным острием. Широта его применения огромна. Он и охотнику подойдет, и в хозяйстве пригодится. Понятно, что снимать шкуру таким ножом будет куда менее удобно, да и разделывать дичь тоже.

Однако в бытовых условиях, которых и на охоте предостаточно, он просто незаменим и куда более удобен, нежели первый вариант. Такой нож подойдет охотнику-любителю, который часто совмещает поездки за дичью с обычными вылазками на пикник.

Скиннер, видимо, создавался исключительно для того, чтобы снимать шкуру с дичи. Тушку таким ножом разделать крайне сложно. По внешнему виду это тот же дроп-поинт, но более укороченный и с скругленной формой острия, иногда выполненной без режущей части.

Очевидно, что нож столь узкой специализации может использоваться только как дополнение к основному. Скиннер обычно небольшой и в рюкзаке или в чехле на поясе много места не займет, а при снятии шкуры окажется очень полезен.

Упор на рукоятку

На самом деле это тоже важная деталь ножа, которая серьезно влияет на комфортность его использования. Прочность и удобство — ключевые слова при выборе рукоятки. Она должна быть такой, чтобы нож плотно лежал в сжатой ладони, не выскальзывал при работе и не способствовал преждевременному утомлению охотника.

Полые рукоятки в этом плане менее практичны, потому что часто ломаются. Гладкие, сделанные из синтетических материалов нередко кажутся скользкими. Особенно это ощущается в жару, в дождь или туман, когда руки охотника могут быть влажными.

Костяная не очень удобна зимой, поскольку будет холодить ладонь. Кожаная при активном использовании достаточно быстро теряет привлекательный внешний вид.

А вот рукоятки из плотной древесины, особенно из бука, бересты или граба, — это то, что обычно выбирают опытные охотники. Такой материал достаточно прочен, не обладает чрезмерным весом и достаточно медленно остывает в зимний период. К тому же деревянные рукоятки весьма приемлемы с ценовой точки зрения.

При этом излишние украшения совсем не обязательны. Рукоятки, сделанные в художественном стиле, с различными декоративными изгибами и упорами под пальцы, хороши на фото в рекламе.

А на обычной охоте, как правило, удобнее простая прямая форма. Такая рукоятка подойдет как для правши, так и для левши. Можно и легко изменить хват и разделать тушу так, как вы этого хотите.

Заключительные детали

Не стоит забывать о гарде. Она обязательно должна быть, поскольку удерживает ладонь от соскальзывания на лезвие, что убережет вас от порезов.

Рукоятки крепятся к клинку двумя способами — всадным и клепным. Охотники-профессионалы обычно выбирают второй. Да, без сомнения, такой вариант увеличивает вес ножа, зато и прочности добавляет неслабо.

Заклепки, кстати, лучше брать те, что выполнены из латуни. Это пожелание актуально для охотников, которые идут за добычей зимой. Такие заклепки куда меньше холодят руку, нежели все остальные.

Итак, что мы имеем в итоге. Главное, на что стоит обратить внимание, — это качество материала и удобство в использовании. Клинок из прочной стали и комфортная рукоятка — вот и все, что нужно настоящему охотнику.

Такой человек не будет хранить нож влажным, что чревато появлением ржавчины на лезвии, разбуханием и растрескиванием деревянной рукоятки. Бережливый владелец купит кожаный чехол для клинка и не станет открывать им консервные банки, даже если теоретически это возможно. В руках такого заботливого хозяина хороший нож может верой и правдой прослужить десятки лет.

Николай Хромов, г. Мичуринск

Беспроигрышный Victorinox Camper. Для всех и каждого

Если у вас никогда не было ножей от Victorinox, этот – идеальный выбор, олицетворяющий сильные стороны производителя. Во многом Camper продолжает дело легендарной модели Tinker, о которой почти подсознательно думает каждый, когда вспоминает о бренде.

Мультитул сам по себе небольшой: 91 мм, очень портативный, в руке ощущается комфортно. Выглядит тоже отлично, с фирменным дизайном, лакированной панелью красного цвета и логотипом. Есть модель черного цвета, если что.

При своих небольших размерах, Camper вмещает 13 инструментов высокого качества: они и лезвие сделаны из стали.

Что есть внутри: