Аварийный запас длительного хранения

Аварийный запас длительного хранения. Часть 1: Продукты

Запасливость – это хорошая черта любого человека, а если говорить о выживальщиках — то и вовсе неотъемлемая. Как и обещал, на выходных начал потихоньку формировать аварийный запас длительного хранения. Предупреждаю сразу, что запас будет пополняться и это только первая часть.

Количество представленных продуктов смело экстраполируйте раз в 5, а если позволяют условия хранения (погреб, гараж и т.д.), то и в 10. Смотрите сами по своим потребностям.

Результатами делюсь с Вами.

Аварийный запас длительного хранения. Часть 1: Продукты

Сегодня мы рассмотрим процесс и нюансы заготовления продуктов длительного хранения в НЗ.

Пост будет состоять из 2 основных частей:

• выбор консервов (мясные, мясорастительные, рыбные);
• подготовка круп для длительного хранения.

Консервы

Тушенка

Тушенка должна быть обязательно ГОСТ. ГОСТ распространяется только на: «Свинина тушеная», «Говядина Тушеная», «Животное тушеное». Соответственно любое название типа: «Тушенка офигенная», «Продукт тушеный с говядиной» и т.д. – хлам. Не покупать никогда.

Есть замечательный ГОСТ 5284-84, но, к сожалению, он уже утратил силу и не используется. Однако есть шанс встретить тушенки под таким ГОСТом. В основном из спецрезервов и т.д. Увидите – берите.

На данный момент действует ГОСТ 32125-2013. Его мы и ищем. Затем следует обратить внимание на состав. Только мясо, жир, соль, перец и лавруха. Никаких Е и остальной фигни. Смотрим срок годности. Выбираем 4 года или больше (если найдете).

По-хорошему дата изготовления и остальная информация должна быть выбита на дне или крышке. Обязательно обратите внимание на нижний ряд. Если там выбита буква «А» — отлично. Тушенка произведена на мясокомбинате. А вот если буква «К» — тогда её произвели как побочный продукт, на заводе солений и варений. Такую лучше не брать!

Судя по отзывам на различных форумах, есть несколько видов тушенки, которую можно брать с закрытыми глазами. Это орская, бурятская и йошкар-олинская.

Также лучшие отзывы о белорусской тушенки. Там доля мяса достигает 87% и выше.

Остальные консервы берите по составу и сроку годности.

• Говядина тушеная – 2 банки.
• Свинина тушеная – 1 банка.
• Конина тушеная – 2 банки.
• Каша рисовая с говядиной – 2 банка.
• Каша гречневая с говядиной – 2 банки.
• Каша перловая с говядиной – 2 банки.
• Мясо цыпленка – 1 банка.
• Шпроты в масле – 2 банки.
• Кальмар – 1 банка.
• Тунец – 1 банка.
• Сардина – 1 банка.
• Толстолобик – 1 банка.
• Горошек зеленый – 2 банки.
• Кукуруза сладкая – 3 банки.
• Белая фасоль – 1 банка.
• Красная фасоль – 1 банка.
• Томатная паста – 1 банка.
• Оливки – 1 банка.

В дальнейшем этот список будет расширен консервированными супами в стекле. Отличная штука — разбавляем водой 1:1, чутка тушенки, и кипятим 3-5 минут.

Что касается консерв. Не стоит себя ограничивать в ассортименте. Берите в аварийный запас длительного хранения то, что любите есть. Чем больше разнообразие – тем лучше.

Специи

Обязательно хороший набор специй! Подробно остановимся на этом в следующий раз. На данный момент я закинул в НЗ следующее:

• Чеснок гранулированный – 10 пачек.
• Базилик сушеный – 4 пачки.
• Перец сладкий молотый – 4 пачки.
• Смесь трав – 1 пачка.
• Зажарка лука и моркови – 1 пачка.
• Лавровый лист – 1 пачка.
• Дрожжи – 3 пачки.
• Соль – 1 кг.
• Сахар – 5 кг.

Сюда же добавим пакетированные, так называемые «сушеные супы»:

• Вермишелевый суп (разные вкусы) – 8 пачек.
• Гороховый суп – 2 пачки.
• Харчо – 1 пачка.

Не обойтись и без лапши быстрого приготовления. Да-да, те самые бичпакеты. Во -первых, их можно заточить и сухими, а во-вторых, отличный выход для быстрого перекуса. Ну и сочетание калорийность/вес/цена.

• 10 пачек разных производителей, разных размеров, разных вкусов.
• 7 штук супов типа «горячая кружка» разных вкусов и производителей.

• Кисель – 2 пачки.
• Соевое мясо – 4 пачки.
• Хлебцы – 4 пачки. Довольно калорийный продукт. На 100 гр. продукта калорийность выше, чем у тушенки.
• Подсолнечное масло – 3 литра.
• Уксус 9% — 1 литр. Хорошо иметь еще пару бутылок уксусной эссенции 70%.

Крупы:

• Перловка – 1 кг.
• Горох – 1 кг.
• Гречка – 3 кг.
• Рис – 3 кг.
• Мука – 4 кг.
• Вермишель – 0.5 кг.
• Макароны – 5 кг.
• Горчичный порошок – 250 гр.
• Крахмал картофельный – 250 гр.
• Панировочные сухари – 250 гр.

На этом все. Переходим к закупорке и хранению.

Закупорка и хранение

Для начала нужно составить перечень всех продуктов с крайним сроком годности. За 3-4 месяца до истечения срока достаем и используем продукты. Восполняем аналогичными. Таким образом будет происходит ротация.

Опытным путем выяснено, что, в среднем, килограмм крупы заполняет почти 1,5 литровую пластиковую бутылку. 2 кг муки заполняет полностью 3 литровую банку. Макароны — в зависимости от их размера и формы.

Упаковывать аварийный запас длительного хранения будем в два типа тары: стеклянные банки и пластиковые бутылки. Подготавливаем ёмкости:

• Стеклянные банки и крышки к ним стерилизуем. Предпочитаю на пару. Ставим на кастрюлю решетку, на решетку горлышком вниз банки и крышки. Кипятим порядка 30 минут. Лучше использовать банки под закатку.
• Пластиковые бутылки моем, сушим, заливаем чайную ложку спирта, (не водки. ), взбалтываем и переливаем в следующую, опять сушим. Можно использовать бутылки из под любых напитков, молока и т.д. Но я рекомендую прикупить в ближайшей пивной нулевые бутылки с нетронутой крышкой с кольцом. Стоят не дорого (литровая – 3 рубля). Их достаточно просто проспиртовать. Под большой объем использовать 5-6 литровые бутылки из под воды.

Крупы прокаливаем в духовке при температуре 100-120°С в течение 30 минут, периодически помешивая. Многие предлагают прогревать в микроволновке. Не рекомендую! Нарушается целостность крупы. Бытует мнение о подготовке крупы в морозилке. Но не все гады дохнут от холода. Потому духовка или сковородка.

На дно емкости кидаем столовую ложку соли, штук 5 горошин черного перца и пару листов лаврухи. Туда же 1-2 зубчика чеснока. Не резаного, не чищеного – иначе загниет. Засыпаем немного остывшую крупу. Сверху тоже можно сыпануть соли, но я делаю иначе. Формируем небольшой тканевый мешочек с парой столовых ложек соли, завязываем или зашиваем и закладываем сверху в емкость.

Стеклянные банки просто закатываем. В пластик перед закрытием можно кинуть пару горящих спичек, дабы выжечь кислород, и плотно закрутить пока они горят. Не прожгите пластик!

С мукой тоже самое, но греем при 50°С. Так же закатываем в банки.

Герметизируем крышки, к примеру, парафином с горящей свечи. Помещаем все в черные непрозрачные пакеты (от света), маркируем и убираем на хранение.

У меня кладовка без окон и с вентиляцией. Потому особо не заморачиваюсь.

Кто живет в частном доме, есть вероятность поедания пластика крысами. Бутылки помещаем либо в железную емкость – бочку, либо в ящик, обитый мелкой металлической сеткой, либо просто подвешиваем под потолком.

Весь процесс более подробно представлен в видео ниже.

В следующих выпусках:

• Дополнительные продукты
• Специи
• Средства гигиены
• Расходные материалы (от свечек, до АКБ и т.д.)
• Медикаменты
• Напитки (алкогольные и без)
• Предметы для обмена
• Средства связи
• Семена

Питание при карантине: нормы витаминов для человека

Общепринятые нормы относительно полноценного питания предписывают следующее количество потребляемых питательных веществ в сутки:

• 80-100 г белков;
• 400-500 г углеводов;
• 80-100 г жиров;
• 20 г хлористого натрия (соли);
• 0,1 г витаминов;
• 0,5-1,0 г холина (холин – витамин группы В, впервые выделенный из желчи, необходим для нормального обмена жиров).

В обычных условиях калорийность пищи должна обеспечивать энергетические траты организма. При умеренной физической нагрузке это примерно 3000-3500 ккал.

Но в данном случае мы имеем дело с аварийным рационом, который по своим объемам может и не соответствовать нормативу. Быть меньше, так как карантин подразумевает постоянное нахождение дома.

Фото cottonbro портала Pexels

Почему важно иметь запас продуктов во время карантина

Специфические условия потребления аварийных пищевых рационов имеют ряд требований к продуктам, которые входят в их состав:

1. Можно использовать в пищу без дополнительной кулинарной обработки.
2. Они должны хорошо сохраняться в самых неблагоприятных условиях.
3. Они должны легко усваиваться, удерживать воду в организме, подавлять чувство голода.
4. При этом понятно, что вкусовые свойства продуктов отступают на второй план.

При длительном автономном существовании карантинный рацион при всем возможном разнообразии может обеспечить только некоторую часть потребностей организма в питательных веществах и энергии. Но даже чисто психологически осознание того, что у вас дома есть запас провианта, чрезвычайно важно. Прежде всего, понимание, что у вас всё есть, устраняет страх умереть от голода.

Аварийный запас длительного хранения. Часть 1: Продукты

9 вариантов укрытия из “пончо” — армейской плащ-палатки

Городской рюкзак выживальщика: 5 лучших “незаметных” моделей

Запасливость – это хорошая черта любого человека, а если говорить о выживальщиках — то и вовсе неотъемлемая. Как и обещал, на выходных начал потихоньку формировать аварийный запас длительного хранения. Предупреждаю сразу, что запас будет пополняться и это только первая часть.

Количество представленных продуктов смело экстраполируйте раз в 5, а если позволяют условия хранения (погреб, гараж и т.д.), то и в 10. Смотрите сами по своим потребностям.

Результатами делюсь с Вами.

Аварийный запас длительного хранения. Часть 1: Продукты

Сегодня мы рассмотрим процесс и нюансы заготовления продуктов длительного хранения в НЗ.

Пост будет состоять из 2 основных частей:

• выбор консервов (мясные, мясорастительные, рыбные);
• подготовка круп для длительного хранения.

Консервы

Тушенка

Тушенка должна быть обязательно ГОСТ. ГОСТ распространяется только на: «Свинина тушеная», «Говядина Тушеная», «Животное тушеное». Соответственно любое название типа: «Тушенка офигенная», «Продукт тушеный с говядиной» и т.д. – хлам. Не покупать никогда.

Есть замечательный ГОСТ 5284-84, но, к сожалению, он уже утратил силу и не используется. Однако есть шанс встретить тушенки под таким ГОСТом. В основном из спецрезервов и т.д. Увидите – берите.

На данный момент действует ГОСТ 32125-2013. Его мы и ищем. Затем следует обратить внимание на состав. Только мясо, жир, соль, перец и лавруха. Никаких Е и остальной фигни. Смотрим срок годности. Выбираем 4 года или больше (если найдете).

По-хорошему дата изготовления и остальная информация должна быть выбита на дне или крышке. Обязательно обратите внимание на нижний ряд. Если там выбита буква «А» — отлично. Тушенка произведена на мясокомбинате. А вот если буква «К» — тогда её произвели как побочный продукт, на заводе солений и варений. Такую лучше не брать!

Судя по отзывам на различных форумах, есть несколько видов тушенки, которую можно брать с закрытыми глазами. Это орская, бурятская и йошкар-олинская.

Также лучшие отзывы о белорусской тушенки. Там доля мяса достигает 87% и выше.

Остальные консервы берите по составу и сроку годности.

• Говядина тушеная – 2 банки.
• Свинина тушеная – 1 банка.
• Конина тушеная – 2 банки.
• Каша рисовая с говядиной – 2 банка.
• Каша гречневая с говядиной – 2 банки.
• Каша перловая с говядиной – 2 банки.
• Мясо цыпленка – 1 банка.
• Шпроты в масле – 2 банки.
• Кальмар – 1 банка.
• Тунец – 1 банка.
• Сардина – 1 банка.
• Толстолобик – 1 банка.
• Горошек зеленый – 2 банки.
• Кукуруза сладкая – 3 банки.
• Белая фасоль – 1 банка.
• Красная фасоль – 1 банка.
• Томатная паста – 1 банка.
• Оливки – 1 банка.

В дальнейшем этот список будет расширен консервированными супами в стекле. Отличная штука — разбавляем водой 1:1, чутка тушенки, и кипятим 3-5 минут.

Что касается консерв. Не стоит себя ограничивать в ассортименте. Берите в аварийный запас длительного хранения то, что любите есть. Чем больше разнообразие – тем лучше.

Специи

Обязательно хороший набор специй! Подробно остановимся на этом в следующий раз. На данный момент я закинул в НЗ следующее:

• Чеснок гранулированный – 10 пачек.
• Базилик сушеный – 4 пачки.
• Перец сладкий молотый – 4 пачки.
• Смесь трав – 1 пачка.
• Зажарка лука и моркови – 1 пачка.
• Лавровый лист – 1 пачка.
• Дрожжи – 3 пачки.
• Соль – 1 кг.
• Сахар – 5 кг.

Сюда же добавим пакетированные, так называемые «сушеные супы»:

• Вермишелевый суп (разные вкусы) – 8 пачек.
• Гороховый суп – 2 пачки.
• Харчо – 1 пачка.

Не обойтись и без лапши быстрого приготовления. Да-да, те самые бичпакеты. Во -первых, их можно заточить и сухими, а во-вторых, отличный выход для быстрого перекуса. Ну и сочетание калорийность/вес/цена.

• 10 пачек разных производителей, разных размеров, разных вкусов.
• 7 штук супов типа «горячая кружка» разных вкусов и производителей.

• Кисель – 2 пачки.
• Соевое мясо – 4 пачки.
• Хлебцы – 4 пачки. Довольно калорийный продукт. На 100 гр. продукта калорийность выше, чем у тушенки.
• Подсолнечное масло – 3 литра.
• Уксус 9% — 1 литр. Хорошо иметь еще пару бутылок уксусной эссенции 70%.

Крупы:

• Перловка – 1 кг.
• Горох – 1 кг.
• Гречка – 3 кг.
• Рис – 3 кг.
• Мука – 4 кг.
• Вермишель – 0.5 кг.
• Макароны – 5 кг.
• Горчичный порошок – 250 гр.
• Крахмал картофельный – 250 гр.
• Панировочные сухари – 250 гр.

На этом все. Переходим к закупорке и хранению.

Закупорка и хранение

Для начала нужно составить перечень всех продуктов с крайним сроком годности. За 3-4 месяца до истечения срока достаем и используем продукты. Восполняем аналогичными. Таким образом будет происходит ротация.

Опытным путем выяснено, что, в среднем, килограмм крупы заполняет почти 1,5 литровую пластиковую бутылку. 2 кг муки заполняет полностью 3 литровую банку. Макароны — в зависимости от их размера и формы.

Упаковывать аварийный запас длительного хранения будем в два типа тары: стеклянные банки и пластиковые бутылки. Подготавливаем ёмкости:

• Стеклянные банки и крышки к ним стерилизуем. Предпочитаю на пару. Ставим на кастрюлю решетку, на решетку горлышком вниз банки и крышки. Кипятим порядка 30 минут. Лучше использовать банки под закатку.
• Пластиковые бутылки моем, сушим, заливаем чайную ложку спирта, (не водки. ), взбалтываем и переливаем в следующую, опять сушим. Можно использовать бутылки из под любых напитков, молока и т.д. Но я рекомендую прикупить в ближайшей пивной нулевые бутылки с нетронутой крышкой с кольцом. Стоят не дорого (литровая – 3 рубля). Их достаточно просто проспиртовать. Под большой объем использовать 5-6 литровые бутылки из под воды.

Крупы прокаливаем в духовке при температуре 100-120°С в течение 30 минут, периодически помешивая. Многие предлагают прогревать в микроволновке. Не рекомендую! Нарушается целостность крупы. Бытует мнение о подготовке крупы в морозилке. Но не все гады дохнут от холода. Потому духовка или сковородка.

На дно емкости кидаем столовую ложку соли, штук 5 горошин черного перца и пару листов лаврухи. Туда же 1-2 зубчика чеснока. Не резаного, не чищеного – иначе загниет. Засыпаем немного остывшую крупу. Сверху тоже можно сыпануть соли, но я делаю иначе. Формируем небольшой тканевый мешочек с парой столовых ложек соли, завязываем или зашиваем и закладываем сверху в емкость.

Стеклянные банки просто закатываем. В пластик перед закрытием можно кинуть пару горящих спичек, дабы выжечь кислород, и плотно закрутить пока они горят. Не прожгите пластик!

С мукой тоже самое, но греем при 50°С. Так же закатываем в банки.

Герметизируем крышки, к примеру, парафином с горящей свечи. Помещаем все в черные непрозрачные пакеты (от света), маркируем и убираем на хранение.

У меня кладовка без окон и с вентиляцией. Потому особо не заморачиваюсь.

Кто живет в частном доме, есть вероятность поедания пластика крысами. Бутылки помещаем либо в железную емкость – бочку, либо в ящик, обитый мелкой металлической сеткой, либо просто подвешиваем под потолком.

Весь процесс более подробно представлен в видео ниже.

В следующих выпусках:

• Дополнительные продукты
• Специи
• Средства гигиены
• Расходные материалы (от свечек, до АКБ и т.д.)
• Медикаменты
• Напитки (алкогольные и без)
• Предметы для обмена
• Средства связи
• Семена

Аварийный запас длительного хранения. Часть 1: Продукты

Запасливость – это хорошая черта любого человека, а если говорить о выживальщиках — то и вовсе неотъемлемая. Как и обещал, на выходных начал потихоньку формировать аварийный запас длительного хранения. Предупреждаю сразу, что запас будет пополняться и это только первая часть.

Количество представленных продуктов смело экстраполируйте раз в 5, а если позволяют условия хранения (погреб, гараж и т.д.), то и в 10. Смотрите сами по своим потребностям.

Результатами делюсь с Вами.

Аварийный запас длительного хранения. Часть 1: Продукты

Сегодня мы рассмотрим процесс и нюансы заготовления продуктов длительного хранения в НЗ.

Пост будет состоять из 2 основных частей:

• выбор консервов (мясные, мясорастительные, рыбные);
• подготовка круп для длительного хранения.

Консервы

Тушенка

Тушенка должна быть обязательно ГОСТ. ГОСТ распространяется только на: «Свинина тушеная», «Говядина Тушеная», «Животное тушеное». Соответственно любое название типа: «Тушенка офигенная», «Продукт тушеный с говядиной» и т.д. – хлам. Не покупать никогда.

Есть замечательный ГОСТ 5284-84, но, к сожалению, он уже утратил силу и не используется. Однако есть шанс встретить тушенки под таким ГОСТом. В основном из спецрезервов и т.д. Увидите – берите.

На данный момент действует ГОСТ 32125-2013. Его мы и ищем. Затем следует обратить внимание на состав. Только мясо, жир, соль, перец и лавруха. Никаких Е и остальной фигни. Смотрим срок годности. Выбираем 4 года или больше (если найдете).

По-хорошему дата изготовления и остальная информация должна быть выбита на дне или крышке. Обязательно обратите внимание на нижний ряд. Если там выбита буква «А» — отлично. Тушенка произведена на мясокомбинате. А вот если буква «К» — тогда её произвели как побочный продукт, на заводе солений и варений. Такую лучше не брать!

Судя по отзывам на различных форумах, есть несколько видов тушенки, которую можно брать с закрытыми глазами. Это орская, бурятская и йошкар-олинская.

Также лучшие отзывы о белорусской тушенки. Там доля мяса достигает 87% и выше.

Остальные консервы берите по составу и сроку годности.

• Говядина тушеная – 2 банки.
• Свинина тушеная – 1 банка.
• Конина тушеная – 2 банки.
• Каша рисовая с говядиной – 2 банка.
• Каша гречневая с говядиной – 2 банки.
• Каша перловая с говядиной – 2 банки.
• Мясо цыпленка – 1 банка.
• Шпроты в масле – 2 банки.
• Кальмар – 1 банка.
• Тунец – 1 банка.
• Сардина – 1 банка.
• Толстолобик – 1 банка.
• Горошек зеленый – 2 банки.
• Кукуруза сладкая – 3 банки.
• Белая фасоль – 1 банка.
• Красная фасоль – 1 банка.
• Томатная паста – 1 банка.
• Оливки – 1 банка.

В дальнейшем этот список будет расширен консервированными супами в стекле. Отличная штука — разбавляем водой 1:1, чутка тушенки, и кипятим 3-5 минут.

Что касается консерв. Не стоит себя ограничивать в ассортименте. Берите в аварийный запас длительного хранения то, что любите есть. Чем больше разнообразие – тем лучше.

Специи

Обязательно хороший набор специй! Подробно остановимся на этом в следующий раз. На данный момент я закинул в НЗ следующее:

• Чеснок гранулированный – 10 пачек.
• Базилик сушеный – 4 пачки.
• Перец сладкий молотый – 4 пачки.
• Смесь трав – 1 пачка.
• Зажарка лука и моркови – 1 пачка.
• Лавровый лист – 1 пачка.
• Дрожжи – 3 пачки.
• Соль – 1 кг.
• Сахар – 5 кг.

Сюда же добавим пакетированные, так называемые «сушеные супы»:

• Вермишелевый суп (разные вкусы) – 8 пачек.
• Гороховый суп – 2 пачки.
• Харчо – 1 пачка.

Не обойтись и без лапши быстрого приготовления. Да-да, те самые бичпакеты. Во -первых, их можно заточить и сухими, а во-вторых, отличный выход для быстрого перекуса. Ну и сочетание калорийность/вес/цена.

• 10 пачек разных производителей, разных размеров, разных вкусов.
• 7 штук супов типа «горячая кружка» разных вкусов и производителей.

• Кисель – 2 пачки.
• Соевое мясо – 4 пачки.
• Хлебцы – 4 пачки. Довольно калорийный продукт. На 100 гр. продукта калорийность выше, чем у тушенки.
• Подсолнечное масло – 3 литра.
• Уксус 9% — 1 литр. Хорошо иметь еще пару бутылок уксусной эссенции 70%.

Крупы:

• Перловка – 1 кг.
• Горох – 1 кг.
• Гречка – 3 кг.
• Рис – 3 кг.
• Мука – 4 кг.
• Вермишель – 0.5 кг.
• Макароны – 5 кг.
• Горчичный порошок – 250 гр.
• Крахмал картофельный – 250 гр.
• Панировочные сухари – 250 гр.

На этом все. Переходим к закупорке и хранению.

Закупорка и хранение

Для начала нужно составить перечень всех продуктов с крайним сроком годности. За 3-4 месяца до истечения срока достаем и используем продукты. Восполняем аналогичными. Таким образом будет происходит ротация.

Опытным путем выяснено, что, в среднем, килограмм крупы заполняет почти 1,5 литровую пластиковую бутылку. 2 кг муки заполняет полностью 3 литровую банку. Макароны — в зависимости от их размера и формы.

Упаковывать аварийный запас длительного хранения будем в два типа тары: стеклянные банки и пластиковые бутылки. Подготавливаем ёмкости:

• Стеклянные банки и крышки к ним стерилизуем. Предпочитаю на пару. Ставим на кастрюлю решетку, на решетку горлышком вниз банки и крышки. Кипятим порядка 30 минут. Лучше использовать банки под закатку.
• Пластиковые бутылки моем, сушим, заливаем чайную ложку спирта, (не водки. ), взбалтываем и переливаем в следующую, опять сушим. Можно использовать бутылки из под любых напитков, молока и т.д. Но я рекомендую прикупить в ближайшей пивной нулевые бутылки с нетронутой крышкой с кольцом. Стоят не дорого (литровая – 3 рубля). Их достаточно просто проспиртовать. Под большой объем использовать 5-6 литровые бутылки из под воды.

Крупы прокаливаем в духовке при температуре 100-120°С в течение 30 минут, периодически помешивая. Многие предлагают прогревать в микроволновке. Не рекомендую! Нарушается целостность крупы. Бытует мнение о подготовке крупы в морозилке. Но не все гады дохнут от холода. Потому духовка или сковородка.

На дно емкости кидаем столовую ложку соли, штук 5 горошин черного перца и пару листов лаврухи. Туда же 1-2 зубчика чеснока. Не резаного, не чищеного – иначе загниет. Засыпаем немного остывшую крупу. Сверху тоже можно сыпануть соли, но я делаю иначе. Формируем небольшой тканевый мешочек с парой столовых ложек соли, завязываем или зашиваем и закладываем сверху в емкость.

Стеклянные банки просто закатываем. В пластик перед закрытием можно кинуть пару горящих спичек, дабы выжечь кислород, и плотно закрутить пока они горят. Не прожгите пластик!

С мукой тоже самое, но греем при 50°С. Так же закатываем в банки.

Герметизируем крышки, к примеру, парафином с горящей свечи. Помещаем все в черные непрозрачные пакеты (от света), маркируем и убираем на хранение.

У меня кладовка без окон и с вентиляцией. Потому особо не заморачиваюсь.

Кто живет в частном доме, есть вероятность поедания пластика крысами. Бутылки помещаем либо в железную емкость – бочку, либо в ящик, обитый мелкой металлической сеткой, либо просто подвешиваем под потолком.

Весь процесс более подробно представлен в видео ниже.

В следующих выпусках:

• Дополнительные продукты
• Специи
• Средства гигиены
• Расходные материалы (от свечек, до АКБ и т.д.)
• Медикаменты
• Напитки (алкогольные и без)
• Предметы для обмена
• Средства связи
• Семена

Историческая справка: какие продукты купить на карантин

В 60-е годы прошлого века для комплектования аварийных рационов начали применять сублимированные (лиофилизированные) продукты – мясо, овощи, творог и другое, из которых извлекалась вода.

Это было не простое высушивание при высокой температуре. Так делают хрустящий картофель, суповые пакету и сухофрукты. При сублимированной сушке продукты сначала замораживают, затем помещают в вакуумный аппарат, там без воздействия тепла лед превращается в пар.

У этого метода есть еще одно существенное преимущество. Вода является благоприятной средой для развития микроорганизмов, следовательно, почти полное ее удаление позволяет увеличить сроки хранения сублимированных продуктов в самых обычных условиях и без холодильника до нескольких лет.

Аварийный запас длительного хранения. Часть 1: Продукты

9 вариантов укрытия из “пончо” — армейской плащ-палатки

Городской рюкзак выживальщика: 5 лучших “незаметных” моделей

Запасливость – это хорошая черта любого человека, а если говорить о выживальщиках — то и вовсе неотъемлемая. Как и обещал, на выходных начал потихоньку формировать аварийный запас длительного хранения. Предупреждаю сразу, что запас будет пополняться и это только первая часть.

Количество представленных продуктов смело экстраполируйте раз в 5, а если позволяют условия хранения (погреб, гараж и т.д.), то и в 10. Смотрите сами по своим потребностям.

Результатами делюсь с Вами.

Аварийный запас длительного хранения. Часть 1: Продукты

Сегодня мы рассмотрим процесс и нюансы заготовления продуктов длительного хранения в НЗ.

Пост будет состоять из 2 основных частей:

• выбор консервов (мясные, мясорастительные, рыбные);
• подготовка круп для длительного хранения.

Консервы

Тушенка

Тушенка должна быть обязательно ГОСТ. ГОСТ распространяется только на: «Свинина тушеная», «Говядина Тушеная», «Животное тушеное». Соответственно любое название типа: «Тушенка офигенная», «Продукт тушеный с говядиной» и т.д. – хлам. Не покупать никогда.

Есть замечательный ГОСТ 5284-84, но, к сожалению, он уже утратил силу и не используется. Однако есть шанс встретить тушенки под таким ГОСТом. В основном из спецрезервов и т.д. Увидите – берите.

На данный момент действует ГОСТ 32125-2013. Его мы и ищем. Затем следует обратить внимание на состав. Только мясо, жир, соль, перец и лавруха. Никаких Е и остальной фигни. Смотрим срок годности. Выбираем 4 года или больше (если найдете).

По-хорошему дата изготовления и остальная информация должна быть выбита на дне или крышке. Обязательно обратите внимание на нижний ряд. Если там выбита буква «А» — отлично. Тушенка произведена на мясокомбинате. А вот если буква «К» — тогда её произвели как побочный продукт, на заводе солений и варений. Такую лучше не брать!

Судя по отзывам на различных форумах, есть несколько видов тушенки, которую можно брать с закрытыми глазами. Это орская, бурятская и йошкар-олинская.

Также лучшие отзывы о белорусской тушенки. Там доля мяса достигает 87% и выше.

Остальные консервы берите по составу и сроку годности.

• Говядина тушеная – 2 банки.
• Свинина тушеная – 1 банка.
• Конина тушеная – 2 банки.
• Каша рисовая с говядиной – 2 банка.
• Каша гречневая с говядиной – 2 банки.
• Каша перловая с говядиной – 2 банки.
• Мясо цыпленка – 1 банка.
• Шпроты в масле – 2 банки.
• Кальмар – 1 банка.
• Тунец – 1 банка.
• Сардина – 1 банка.
• Толстолобик – 1 банка.
• Горошек зеленый – 2 банки.
• Кукуруза сладкая – 3 банки.
• Белая фасоль – 1 банка.
• Красная фасоль – 1 банка.
• Томатная паста – 1 банка.
• Оливки – 1 банка.

В дальнейшем этот список будет расширен консервированными супами в стекле. Отличная штука — разбавляем водой 1:1, чутка тушенки, и кипятим 3-5 минут.

Что касается консерв. Не стоит себя ограничивать в ассортименте. Берите в аварийный запас длительного хранения то, что любите есть. Чем больше разнообразие – тем лучше.

Специи

Обязательно хороший набор специй! Подробно остановимся на этом в следующий раз. На данный момент я закинул в НЗ следующее:

• Чеснок гранулированный – 10 пачек.
• Базилик сушеный – 4 пачки.
• Перец сладкий молотый – 4 пачки.
• Смесь трав – 1 пачка.
• Зажарка лука и моркови – 1 пачка.
• Лавровый лист – 1 пачка.
• Дрожжи – 3 пачки.
• Соль – 1 кг.
• Сахар – 5 кг.

Сюда же добавим пакетированные, так называемые «сушеные супы»:

• Вермишелевый суп (разные вкусы) – 8 пачек.
• Гороховый суп – 2 пачки.
• Харчо – 1 пачка.

Не обойтись и без лапши быстрого приготовления. Да-да, те самые бичпакеты. Во -первых, их можно заточить и сухими, а во-вторых, отличный выход для быстрого перекуса. Ну и сочетание калорийность/вес/цена.

• 10 пачек разных производителей, разных размеров, разных вкусов.
• 7 штук супов типа «горячая кружка» разных вкусов и производителей.

• Кисель – 2 пачки.
• Соевое мясо – 4 пачки.
• Хлебцы – 4 пачки. Довольно калорийный продукт. На 100 гр. продукта калорийность выше, чем у тушенки.
• Подсолнечное масло – 3 литра.
• Уксус 9% — 1 литр. Хорошо иметь еще пару бутылок уксусной эссенции 70%.

Крупы:

• Перловка – 1 кг.
• Горох – 1 кг.
• Гречка – 3 кг.
• Рис – 3 кг.
• Мука – 4 кг.
• Вермишель – 0.5 кг.
• Макароны – 5 кг.
• Горчичный порошок – 250 гр.
• Крахмал картофельный – 250 гр.
• Панировочные сухари – 250 гр.

На этом все. Переходим к закупорке и хранению.

Закупорка и хранение

Для начала нужно составить перечень всех продуктов с крайним сроком годности. За 3-4 месяца до истечения срока достаем и используем продукты. Восполняем аналогичными. Таким образом будет происходит ротация.

Опытным путем выяснено, что, в среднем, килограмм крупы заполняет почти 1,5 литровую пластиковую бутылку. 2 кг муки заполняет полностью 3 литровую банку. Макароны — в зависимости от их размера и формы.

Упаковывать аварийный запас длительного хранения будем в два типа тары: стеклянные банки и пластиковые бутылки. Подготавливаем ёмкости:

• Стеклянные банки и крышки к ним стерилизуем. Предпочитаю на пару. Ставим на кастрюлю решетку, на решетку горлышком вниз банки и крышки. Кипятим порядка 30 минут. Лучше использовать банки под закатку.
• Пластиковые бутылки моем, сушим, заливаем чайную ложку спирта, (не водки. ), взбалтываем и переливаем в следующую, опять сушим. Можно использовать бутылки из под любых напитков, молока и т.д. Но я рекомендую прикупить в ближайшей пивной нулевые бутылки с нетронутой крышкой с кольцом. Стоят не дорого (литровая – 3 рубля). Их достаточно просто проспиртовать. Под большой объем использовать 5-6 литровые бутылки из под воды.

Крупы прокаливаем в духовке при температуре 100-120°С в течение 30 минут, периодически помешивая. Многие предлагают прогревать в микроволновке. Не рекомендую! Нарушается целостность крупы. Бытует мнение о подготовке крупы в морозилке. Но не все гады дохнут от холода. Потому духовка или сковородка.

На дно емкости кидаем столовую ложку соли, штук 5 горошин черного перца и пару листов лаврухи. Туда же 1-2 зубчика чеснока. Не резаного, не чищеного – иначе загниет. Засыпаем немного остывшую крупу. Сверху тоже можно сыпануть соли, но я делаю иначе. Формируем небольшой тканевый мешочек с парой столовых ложек соли, завязываем или зашиваем и закладываем сверху в емкость.

Стеклянные банки просто закатываем. В пластик перед закрытием можно кинуть пару горящих спичек, дабы выжечь кислород, и плотно закрутить пока они горят. Не прожгите пластик!

С мукой тоже самое, но греем при 50°С. Так же закатываем в банки.

Герметизируем крышки, к примеру, парафином с горящей свечи. Помещаем все в черные непрозрачные пакеты (от света), маркируем и убираем на хранение.

У меня кладовка без окон и с вентиляцией. Потому особо не заморачиваюсь.

Кто живет в частном доме, есть вероятность поедания пластика крысами. Бутылки помещаем либо в железную емкость – бочку, либо в ящик, обитый мелкой металлической сеткой, либо просто подвешиваем под потолком.

Весь процесс более подробно представлен в видео ниже.

В следующих выпусках:

• Дополнительные продукты
• Специи
• Средства гигиены
• Расходные материалы (от свечек, до АКБ и т.д.)
• Медикаменты
• Напитки (алкогольные и без)
• Предметы для обмена
• Средства связи
• Семена

Аварийный запас длительного хранения. Часть 1: Продукты

Запасливость – это хорошая черта любого человека, а если говорить о выживальщиках — то и вовсе неотъемлемая. Как и обещал, на выходных начал потихоньку формировать аварийный запас длительного хранения. Предупреждаю сразу, что запас будет пополняться и это только первая часть.

Количество представленных продуктов смело экстраполируйте раз в 5, а если позволяют условия хранения (погреб, гараж и т.д.), то и в 10. Смотрите сами по своим потребностям.

Результатами делюсь с Вами.

Аварийный запас длительного хранения. Часть 1: Продукты

Сегодня мы рассмотрим процесс и нюансы заготовления продуктов длительного хранения в НЗ.

Пост будет состоять из 2 основных частей:

• выбор консервов (мясные, мясорастительные, рыбные);
• подготовка круп для длительного хранения.

Консервы

Тушенка

Тушенка должна быть обязательно ГОСТ. ГОСТ распространяется только на: «Свинина тушеная», «Говядина Тушеная», «Животное тушеное». Соответственно любое название типа: «Тушенка офигенная», «Продукт тушеный с говядиной» и т.д. – хлам. Не покупать никогда.

Есть замечательный ГОСТ 5284-84, но, к сожалению, он уже утратил силу и не используется. Однако есть шанс встретить тушенки под таким ГОСТом. В основном из спецрезервов и т.д. Увидите – берите.

На данный момент действует ГОСТ 32125-2013. Его мы и ищем. Затем следует обратить внимание на состав. Только мясо, жир, соль, перец и лавруха. Никаких Е и остальной фигни. Смотрим срок годности. Выбираем 4 года или больше (если найдете).

По-хорошему дата изготовления и остальная информация должна быть выбита на дне или крышке. Обязательно обратите внимание на нижний ряд. Если там выбита буква «А» — отлично. Тушенка произведена на мясокомбинате. А вот если буква «К» — тогда её произвели как побочный продукт, на заводе солений и варений. Такую лучше не брать!

Судя по отзывам на различных форумах, есть несколько видов тушенки, которую можно брать с закрытыми глазами. Это орская, бурятская и йошкар-олинская.

Также лучшие отзывы о белорусской тушенки. Там доля мяса достигает 87% и выше.

Остальные консервы берите по составу и сроку годности.

• Говядина тушеная – 2 банки.
• Свинина тушеная – 1 банка.
• Конина тушеная – 2 банки.
• Каша рисовая с говядиной – 2 банка.
• Каша гречневая с говядиной – 2 банки.
• Каша перловая с говядиной – 2 банки.
• Мясо цыпленка – 1 банка.
• Шпроты в масле – 2 банки.
• Кальмар – 1 банка.
• Тунец – 1 банка.
• Сардина – 1 банка.
• Толстолобик – 1 банка.
• Горошек зеленый – 2 банки.
• Кукуруза сладкая – 3 банки.
• Белая фасоль – 1 банка.
• Красная фасоль – 1 банка.
• Томатная паста – 1 банка.
• Оливки – 1 банка.

В дальнейшем этот список будет расширен консервированными супами в стекле. Отличная штука — разбавляем водой 1:1, чутка тушенки, и кипятим 3-5 минут.

Что касается консерв. Не стоит себя ограничивать в ассортименте. Берите в аварийный запас длительного хранения то, что любите есть. Чем больше разнообразие – тем лучше.

Специи

Обязательно хороший набор специй! Подробно остановимся на этом в следующий раз. На данный момент я закинул в НЗ следующее:

• Чеснок гранулированный – 10 пачек.
• Базилик сушеный – 4 пачки.
• Перец сладкий молотый – 4 пачки.
• Смесь трав – 1 пачка.
• Зажарка лука и моркови – 1 пачка.
• Лавровый лист – 1 пачка.
• Дрожжи – 3 пачки.
• Соль – 1 кг.
• Сахар – 5 кг.

Сюда же добавим пакетированные, так называемые «сушеные супы»:

• Вермишелевый суп (разные вкусы) – 8 пачек.
• Гороховый суп – 2 пачки.
• Харчо – 1 пачка.

Не обойтись и без лапши быстрого приготовления. Да-да, те самые бичпакеты. Во -первых, их можно заточить и сухими, а во-вторых, отличный выход для быстрого перекуса. Ну и сочетание калорийность/вес/цена.

• 10 пачек разных производителей, разных размеров, разных вкусов.
• 7 штук супов типа «горячая кружка» разных вкусов и производителей.

• Кисель – 2 пачки.
• Соевое мясо – 4 пачки.
• Хлебцы – 4 пачки. Довольно калорийный продукт. На 100 гр. продукта калорийность выше, чем у тушенки.
• Подсолнечное масло – 3 литра.
• Уксус 9% — 1 литр. Хорошо иметь еще пару бутылок уксусной эссенции 70%.

Крупы:

• Перловка – 1 кг.
• Горох – 1 кг.
• Гречка – 3 кг.
• Рис – 3 кг.
• Мука – 4 кг.
• Вермишель – 0.5 кг.
• Макароны – 5 кг.
• Горчичный порошок – 250 гр.
• Крахмал картофельный – 250 гр.
• Панировочные сухари – 250 гр.

На этом все. Переходим к закупорке и хранению.

Закупорка и хранение

Для начала нужно составить перечень всех продуктов с крайним сроком годности. За 3-4 месяца до истечения срока достаем и используем продукты. Восполняем аналогичными. Таким образом будет происходит ротация.

Опытным путем выяснено, что, в среднем, килограмм крупы заполняет почти 1,5 литровую пластиковую бутылку. 2 кг муки заполняет полностью 3 литровую банку. Макароны — в зависимости от их размера и формы.

Упаковывать аварийный запас длительного хранения будем в два типа тары: стеклянные банки и пластиковые бутылки. Подготавливаем ёмкости:

• Стеклянные банки и крышки к ним стерилизуем. Предпочитаю на пару. Ставим на кастрюлю решетку, на решетку горлышком вниз банки и крышки. Кипятим порядка 30 минут. Лучше использовать банки под закатку.
• Пластиковые бутылки моем, сушим, заливаем чайную ложку спирта, (не водки. ), взбалтываем и переливаем в следующую, опять сушим. Можно использовать бутылки из под любых напитков, молока и т.д. Но я рекомендую прикупить в ближайшей пивной нулевые бутылки с нетронутой крышкой с кольцом. Стоят не дорого (литровая – 3 рубля). Их достаточно просто проспиртовать. Под большой объем использовать 5-6 литровые бутылки из под воды.

Крупы прокаливаем в духовке при температуре 100-120°С в течение 30 минут, периодически помешивая. Многие предлагают прогревать в микроволновке. Не рекомендую! Нарушается целостность крупы. Бытует мнение о подготовке крупы в морозилке. Но не все гады дохнут от холода. Потому духовка или сковородка.

На дно емкости кидаем столовую ложку соли, штук 5 горошин черного перца и пару листов лаврухи. Туда же 1-2 зубчика чеснока. Не резаного, не чищеного – иначе загниет. Засыпаем немного остывшую крупу. Сверху тоже можно сыпануть соли, но я делаю иначе. Формируем небольшой тканевый мешочек с парой столовых ложек соли, завязываем или зашиваем и закладываем сверху в емкость.

Стеклянные банки просто закатываем. В пластик перед закрытием можно кинуть пару горящих спичек, дабы выжечь кислород, и плотно закрутить пока они горят. Не прожгите пластик!

С мукой тоже самое, но греем при 50°С. Так же закатываем в банки.

Герметизируем крышки, к примеру, парафином с горящей свечи. Помещаем все в черные непрозрачные пакеты (от света), маркируем и убираем на хранение.

У меня кладовка без окон и с вентиляцией. Потому особо не заморачиваюсь.

Кто живет в частном доме, есть вероятность поедания пластика крысами. Бутылки помещаем либо в железную емкость – бочку, либо в ящик, обитый мелкой металлической сеткой, либо просто подвешиваем под потолком.

Весь процесс более подробно представлен в видео ниже.

В следующих выпусках:

• Дополнительные продукты
• Специи
• Средства гигиены
• Расходные материалы (от свечек, до АКБ и т.д.)
• Медикаменты
• Напитки (алкогольные и без)
• Предметы для обмена
• Средства связи
• Семена

По какому принципу купить продукты на карантин

При недолгом субкалорийном питании организм начинает активно расходовать свои внутренние тканевые запасы, для их лучшей утилизации хорошо включать в аварийный рацион углеводы.

Для компенсации энергетические траты, которые возникают при физической работе средней тяжести, организму требуется получать около 3000 ккал в день.

Исследования показали, что человек в течение двух и более недель может обходиться без ущерба для здоровья рационом энергетической ценностью всего 500 ккал.

Он будет испытывать, особенно в первые дни, сильное чувство голода, но впоследствии оно значительно уменьшится.

Человек будет быстрее, чем обычно, уставать во время физической работы, испытывать легкое головокружение и одышку, но физическая и умственная работоспособность сохранится на достаточно высоком уровне в течение длительного времени.

Будьте здоровы, питайтесь правильно. И ничего не бойтесь. Как говорит старая народная мудрость: всё проходит, пройдёт и это.

Анонимный обзор белорусской тушенки мы описали тут.

• ← Почему мороженое поднимает настроение
• Список продуктов при коронавирусе: что купить впрок на карантин →

Добавить комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.