5 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Способы консервирования продуктов в походных условиях

Содержание

Способы консервирования продуктов в походных условиях

10 способов применения химического источника света в выживании

Для тех, кто двумя руками против ношения ножа

Бывает так, что рыбалка или сбор грибов оказываются настолько удачными, что хочется задержаться чуточку подольше, и пользоваться ситуацией «пока прёт». Вот только что рыбу, что грибы, просто так долго хранить не получится. И к этому моменту нужно быть готовыми заранее, захватив с собой соль, специи и простые знания о способах консервирования продуктов в походных условиях.

Засолка рыбы: сухой способ консервирования

Для начала, стоит рыбу выпотрошить. Чешую при этом удалять не обязательно, а вот голову и жабры, особенно у крупных экземпляров – желательно. После потрошения рыбу таки лучше ещё раз разрезать вдоль хребта и поделить на 2 половинки. После, тщательно промыть, а потом начинать втирать непосредственно в половинки тушки крупную соль. Из расчёта 3 столовые ложки на 1 кг рыбы. Готовые кусочки выложить в котелок или ведро как можно плотнее, дополнительно придавив сверху гнетом, и оставить на ночь. Вытащить, положить в холщовый мешок, который всегда размещать в хорошо проветриваемом месте, причём как можно выше.

Через 3 дня рыба считается засоленной и вполне доживёт до момента, когда вы вернётесь домой.

Засолка рыбы: мокрый способ консервирования

Всё то же самое, только соли берём в 2 раза больше, поскольку он нам понадобиться для приготовления рассола. Итак, рассол кипятим, охлаждаем, а потом заливаем им рыбьи тушки и кладём сверху гнёт. Процедура засолки займёт неделю как минимум. Всё это время о рыбе можно и не вспоминать.

Засолка грибов

Сорванные грибы, к сожалению, тоже долго храниться не могут. И если вы не планируете быстренько с ними что-то сделать в течение недели, то в целях экономии собственных сил, их лучше засолить. Итак.

Солить можно всё, что угодно. Грибы первой категории в этом плане значительно проще. Нарезаем их кусочками толщиной в сантиметр, кладём в стандартное ведро – 24 литра, заливаем водой, чтобы она их чуть-чуть не покрывала, и ставим на слабый костёр. Грибы дадут сок, уровень жидкости возрастёт. И вот когда всё это закипит – добавляем столовую ложку соли. Потом минут 15 ждём, добавляем ещё столько же соли, и специй. И ещё минут 15 кипятим. Снимаем с костра, ставим охлаждаться в прохладное место. Как остынет – всё перелить в полиэтиленовые пакеты и плотно завязать. В пакеты потому, что это мобильнее. А дальше – мелочь. Прождать 3 дня.

Если же приходится работать с грибами второй и третьей категории, то сначала надо избавиться от всех «жгучих» экземпляров. Для этого грибы нарезаем, кипятим в большом количестве воды минут 15, регулярно меняя воду до тех пор, пока горечь не уйдёт. А дальше – как и с первым сортом.

Сушка грибов

Вариант для тех, кто не хочет таскать с собой банки или пакеты с солящимися грибами. Сушить лучше первую категорию или плотные сыроежки. Нарезаем грибы на толстые ломтики, нанизываем на веточки ивы (импровизированные шампура, ага), и начинаем медленно поджаривать над углями, не забывая переворачивать. Критерий готовности – сочетание твёрдой корочки и довольно мягкой сердцевины. После этого грибы снимаем с шампуров и нанизываем на тонкую нитку, чтобы спокойно досушить на свежем воздухе.

Вот такие незамысловато можно законсервировать продукты, добытые в походных условиях. Есть ещё всякие ягоды — но на природе варенье из них не сваришь, а сушить — гораздо дольше, чем грибы. Можно заняться охотой и добыть дичь — тогда при небольших стараниях и чуть больших затратах времени можно сделать вяленое мясо — поистине прекрасный продукт.

Если у вас есть ещё какие-то идеи и способы консервирования продуктов, которые мы позабыли — делитесь в комментариях, будем благодарны!

Способы консервирования продуктов в походных условиях

Бывает так, что рыбалка или сбор грибов оказываются настолько удачными, что хочется задержаться чуточку подольше, и пользоваться ситуацией «пока прёт». Вот только что рыбу, что грибы, просто так долго хранить не получится. И к этому моменту нужно быть готовыми заранее, захватив с собой соль, специи и простые знания о способах консервирования продуктов в походных условиях.

Засолка рыбы: сухой способ консервирования

Для начала, стоит рыбу выпотрошить. Чешую при этом удалять не обязательно, а вот голову и жабры, особенно у крупных экземпляров – желательно. После потрошения рыбу таки лучше ещё раз разрезать вдоль хребта и поделить на 2 половинки. После, тщательно промыть, а потом начинать втирать непосредственно в половинки тушки крупную соль. Из расчёта 3 столовые ложки на 1 кг рыбы. Готовые кусочки выложить в котелок или ведро как можно плотнее, дополнительно придавив сверху гнетом, и оставить на ночь. Вытащить, положить в холщовый мешок, который всегда размещать в хорошо проветриваемом месте, причём как можно выше.

Через 3 дня рыба считается засоленной и вполне доживёт до момента, когда вы вернётесь домой.

Засолка рыбы: мокрый способ консервирования

Всё то же самое, только соли берём в 2 раза больше, поскольку он нам понадобиться для приготовления рассола. Итак, рассол кипятим, охлаждаем, а потом заливаем им рыбьи тушки и кладём сверху гнёт. Процедура засолки займёт неделю как минимум. Всё это время о рыбе можно и не вспоминать.

Засолка грибов

Сорванные грибы, к сожалению, тоже долго храниться не могут. И если вы не планируете быстренько с ними что-то сделать в течение недели, то в целях экономии собственных сил, их лучше засолить. Итак.

Солить можно всё, что угодно. Грибы первой категории в этом плане значительно проще. Нарезаем их кусочками толщиной в сантиметр, кладём в стандартное ведро – 24 литра, заливаем водой, чтобы она их чуть-чуть не покрывала, и ставим на слабый костёр. Грибы дадут сок, уровень жидкости возрастёт. И вот когда всё это закипит – добавляем столовую ложку соли. Потом минут 15 ждём, добавляем ещё столько же соли, и специй. И ещё минут 15 кипятим. Снимаем с костра, ставим охлаждаться в прохладное место. Как остынет – всё перелить в полиэтиленовые пакеты и плотно завязать. В пакеты потому, что это мобильнее. А дальше – мелочь. Прождать 3 дня.

Читать еще:  Пособие по выживанию армии США: Ориентирование в полевых условиях

Если же приходится работать с грибами второй и третьей категории, то сначала надо избавиться от всех «жгучих» экземпляров. Для этого грибы нарезаем, кипятим в большом количестве воды минут 15, регулярно меняя воду до тех пор, пока горечь не уйдёт. А дальше – как и с первым сортом.

Сушка грибов

Вариант для тех, кто не хочет таскать с собой банки или пакеты с солящимися грибами. Сушить лучше первую категорию или плотные сыроежки. Нарезаем грибы на толстые ломтики, нанизываем на веточки ивы (импровизированные шампура, ага), и начинаем медленно поджаривать над углями, не забывая переворачивать. Критерий готовности – сочетание твёрдой корочки и довольно мягкой сердцевины. После этого грибы снимаем с шампуров и нанизываем на тонкую нитку, чтобы спокойно досушить на свежем воздухе.

Вот такие незамысловато можно законсервировать продукты, добытые в походных условиях. Есть ещё всякие ягоды — но на природе варенье из них не сваришь, а сушить — гораздо дольше, чем грибы. Можно заняться охотой и добыть дичь — тогда при небольших стараниях и чуть больших затратах времени можно сделать вяленое мясо — поистине прекрасный продукт.

Если у вас есть ещё какие-то идеи и способы консервирования продуктов, которые мы позабыли — делитесь в комментариях, будем благодарны!

  • ТЕГИ
  • выживание в лесу
  • выживание на природе
  • добыть еду
  • поход
  • припасы
  • рецепт приготовления
  • рыбалка
  • съедобные грибы
  • туризм

СХОЖИЕ СТАТЬИБОЛЬШЕ ОТ АВТОРА

Съедобные насекомые — 7 видов, которые помогут выжить при ЧС

Меню выживальщика: дегидратированное чили с говядиной и бобами

Как соорудить своими руками дистиллятор для солёной воды

2 КОММЕНТАРИИ

  1. Дмитрий 05.05.2018 At 16:16

рыба прекрасно хранится в садке, где плавает своим ходом пару дней. Или в бадейке с водой, чуть поменьше. Но это пока она живая )
Старый способ продлить свежесть уснувшей рыбы — выпотрошить, удалить жабры обязательно (в них полно заразы) и набить её свежей крапивой. Сверху обернуть в несколько слоёв крапивных листьев. Как крапива подвялится, менять её на свежую. Продлевает срок свежести рыбы очень здорово.
Вместо крапивы подойдут любые природные антисептики — зверобой, ромашка, календула, подорожник, шалфей.. эвкалипт, если он у вас растёт ) Всё, природное, что от нагноений помогает, то и продукты сохранит. Только смотреть, чтоб вкус не портило )

А солить рыбу можно с ягодами можжевельника. Если их заранее захватить ) Он сильный антисептик. Микробов гасит на раз. В посуде из можжевельника молоко очень долго не киснет. Мясо и рыба, от ягод можжевельника будут мягче. Как и от киви. В принципе можно с любым кислым продуктом замариновать. Вино, уксус, лимоны, киви.. сок граната. Даже с аспирином можно )) Старый базарный трюк. Чтоб салаты не портились, их мешают с мелко толчёным аспирином. Пара таблеток аспирина никому не во вред, а срок жизни продукта продлевается очень сильно. В квашеную капусту тоже подсыпают )

На рыбалке лимончик всегда пригодится. Берём его каждый раз. Либо под коньячок постругать, либо лимонад сделать охлаждённый На 5 литров воды пол лимона, закипятить речной воды, разлить в стеклянные банки/бутылки, охладить. Вкусно. Жажду утоляет здорово.
Либо вот, крупную рыбу замариновать на ночь можно. С лучком-чесночком, специями. А если человек заболел, горло болит, то горячий напиток из воды с лимоном кусочками, на четверть кружки и сахаром.

Только ягоды можжевельника лучше покупать в специях, а не собирать с кустов. Не все сорта можжевельника имеют съедобные ягоды. Можжевельник казацкий ядовит. Он имеет две косточки внутри. Легко запомнить. Две косточки, как два цветка — к похоронам ) Три косточки — нормально

Зимнее хранение свежих грибов

При первичной обработке свежие плодовые тела следует очистить от лесного мусора, подрезать ножки и тщательно удалить все поврежденные участки. Можно замочить млечники в солёной воде до утра, после чего провести замену воды и вымачивать грибы ещё сутки. Некоторые виды млечников оставляют в воде для вымачивания на неделю, регулярно меняя воду. При очистке рекомендуется применять ножи, изготовленные из нержавеющей стали. Собранные грибы рекомендуется подвергать переработке как можно быстрее.

Наиболее распространённые варианты проведения переработки для хранения на зиму:

  • сушка;
  • засолка;
  • приготовление грибных экстрактов;
  • консервирование маринованием;
  • стерилизация в стеклянных банках;
  • заморозка.

Грибы вполне обоснованно относятся к пищевой продукции растительного происхождения, а особый состав грибной мякоти на основе белковых соединений, обуславливает быструю порчу вследствие воздействия разнообразных ферментов и микроорганизмов. Отварные и жареные грибы можно в условиях бытового холодильника сохранить до завтра. Лучше всегохранятся сушеные.

Пять правил выбора домашнего автоклава

Для выбора модели своего первого домашнего автоклава для консервирования мы рекомендуем руководствоваться алгоритмом, учитывающим все нюансы модели и соответствие необходимым эксплуатационным характеристикам автоклава:

  • Объем автоклава (подбирается с учетом уровня и мощности предстоящего использования)
  • Материал (нержавеющая сталь или углеродистый сплав)
  • Источник нагрева (внешний: пар, газ или встроенный ТЭН)
  • Автоматизация процессов консервирования (ручное управления, автоматическое с ЭБУ)
  • Дополнительные функции (система безопасности, быстрое охлаждение)

Автоклав это надежное оборудование с длительным сроком эксплуатации. Уточните следующие детали:

  • Заводское исполнение и полная гарантия от 1 года
  • Богатая комплектация (кассета, аксессуары для подключения, паспорт изделия)
  • Удобные для Вас условия оплаты и доставки автоклава

Способы консервирования продуктов в походных условиях

10 способов применения химического источника света в выживании

Для тех, кто двумя руками против ношения ножа

Бывает так, что рыбалка или сбор грибов оказываются настолько удачными, что хочется задержаться чуточку подольше, и пользоваться ситуацией «пока прёт». Вот только что рыбу, что грибы, просто так долго хранить не получится. И к этому моменту нужно быть готовыми заранее, захватив с собой соль, специи и простые знания о способах консервирования продуктов в походных условиях.

Засолка рыбы: сухой способ консервирования

Для начала, стоит рыбу выпотрошить. Чешую при этом удалять не обязательно, а вот голову и жабры, особенно у крупных экземпляров – желательно. После потрошения рыбу таки лучше ещё раз разрезать вдоль хребта и поделить на 2 половинки. После, тщательно промыть, а потом начинать втирать непосредственно в половинки тушки крупную соль. Из расчёта 3 столовые ложки на 1 кг рыбы. Готовые кусочки выложить в котелок или ведро как можно плотнее, дополнительно придавив сверху гнетом, и оставить на ночь. Вытащить, положить в холщовый мешок, который всегда размещать в хорошо проветриваемом месте, причём как можно выше.

Через 3 дня рыба считается засоленной и вполне доживёт до момента, когда вы вернётесь домой.

Читать еще:  Выживание в метро: что делать, если упал на рельсы

Засолка рыбы: мокрый способ консервирования

Всё то же самое, только соли берём в 2 раза больше, поскольку он нам понадобиться для приготовления рассола. Итак, рассол кипятим, охлаждаем, а потом заливаем им рыбьи тушки и кладём сверху гнёт. Процедура засолки займёт неделю как минимум. Всё это время о рыбе можно и не вспоминать.

Засолка грибов

Сорванные грибы, к сожалению, тоже долго храниться не могут. И если вы не планируете быстренько с ними что-то сделать в течение недели, то в целях экономии собственных сил, их лучше засолить. Итак.

Солить можно всё, что угодно. Грибы первой категории в этом плане значительно проще. Нарезаем их кусочками толщиной в сантиметр, кладём в стандартное ведро – 24 литра, заливаем водой, чтобы она их чуть-чуть не покрывала, и ставим на слабый костёр. Грибы дадут сок, уровень жидкости возрастёт. И вот когда всё это закипит – добавляем столовую ложку соли. Потом минут 15 ждём, добавляем ещё столько же соли, и специй. И ещё минут 15 кипятим. Снимаем с костра, ставим охлаждаться в прохладное место. Как остынет – всё перелить в полиэтиленовые пакеты и плотно завязать. В пакеты потому, что это мобильнее. А дальше – мелочь. Прождать 3 дня.

Если же приходится работать с грибами второй и третьей категории, то сначала надо избавиться от всех «жгучих» экземпляров. Для этого грибы нарезаем, кипятим в большом количестве воды минут 15, регулярно меняя воду до тех пор, пока горечь не уйдёт. А дальше – как и с первым сортом.

Сушка грибов

Вариант для тех, кто не хочет таскать с собой банки или пакеты с солящимися грибами. Сушить лучше первую категорию или плотные сыроежки. Нарезаем грибы на толстые ломтики, нанизываем на веточки ивы (импровизированные шампура, ага), и начинаем медленно поджаривать над углями, не забывая переворачивать. Критерий готовности – сочетание твёрдой корочки и довольно мягкой сердцевины. После этого грибы снимаем с шампуров и нанизываем на тонкую нитку, чтобы спокойно досушить на свежем воздухе.

Вот такие незамысловато можно законсервировать продукты, добытые в походных условиях. Есть ещё всякие ягоды — но на природе варенье из них не сваришь, а сушить — гораздо дольше, чем грибы. Можно заняться охотой и добыть дичь — тогда при небольших стараниях и чуть больших затратах времени можно сделать вяленое мясо — поистине прекрасный продукт.

Если у вас есть ещё какие-то идеи и способы консервирования продуктов, которые мы позабыли — делитесь в комментариях, будем благодарны!

Особенности консервирования

Солёные грибочки – невероятно вкусный и очень питательный продукт. Соление является одним из самых древних и общепринятых способов консервирования съедобных разновидностей. Хранение продукта осуществляется в холодном, сухом, но хорошо проветриваемом месте. Очень хорошим способом является также и хранение готовой грибной продукции холодильнике, при температурных показателях в 2-4°С. Достаточно регулярно требуется проверять грибы на отсутствие признаков порчи. При появлении плесени рекомендуется переварить продукт, засолив горячим способом. Также можно замариновать солёные грибы или произвести переработку в грибную икру.

Банки с заготовками также необходимо хранить в прохладном помещении или в холодильнике при температурных показателях не выше 8-10°С. Как правило, процесс маринования занимает не более полутора месяцев, после чего продукт можно употреблять в пищу. А вот квашеные грибы хранить долго нельзя и их используют в пищу в течение недели после окончания процесса созревания.

Как консервировать Рыбу и Грибы в походных условиях? 4 способа

Что делать, если ваша рыбалка, или поход за грибами оказались настолько удачными, что покидать «рыбное» место не хочется? Долго хранить пойманную рыбу и собранные грибы, в этом случае не получается, поэтому часть добра мы будем консервировать!

Прежде всего давайте определимся с теми вещами, которые нам будут необходимы для консервирования в полевых услових:

  • Соль (крупная);
  • Специи (на ваш выбор);
  • Простейшие знания о консервации, которые мы вам и дадим.

Первым пунктом в нашей статье пойдет свежепойманная рыба, эти знания пригодятся нам для того, чтобы увезти с собой её как можно больше, дабы она не протухла в дороге и не испортилась.

Солим рыбу. Сухая консервация.

Хорошенько промываем рыбу, затем тщательно потрошим – все кишки из сердца вон, как говорится. Чешуйки можно не чистить, голову с чешуйчатых тел – долой, также хорошенько чистим жабры, все равно они уже рыбе не понадобятся.

Затем опять тщательно промываем, режем на 2 части и начинаем основной этап консервации – засолку. Втираем крупную соль в обе разрубленные половинки, втираем тщательно, от этого будет зависеть качество нашей консервации! После можно добавить разнообразные специи.

Готовые засоленные куски выкладываем в емкость, обычный котелок или ведро. Сверху желательно придавить каким-нибудь грузом. Держим рыбу в таком состоянии на протяжении всей ночи. Сутра заворачиваем рыбу в холщовую ткань и размещаем её как можно выше от земли , например можно соорудить самодельный лабаз(проще говоря склад, место где будем хранить рыбу). Место выбираем как можно проветриваемое. Готово, ждем примерно 3 дня и рыбу можно транспортировать, она не подпортится и не пропадет!

Солим рыбу. Мокрая консервация.

Процесс консервации этим методом, абсолютно такой же как тот, что описан выше, единственное отличие – приготовление рассола! Соли на этом нам понадобиться почти в 2 раза больше, учтите этот момент!
Кипятим воду в котле, бросаем туда соль (много соли), добавляем специи по желанию.

Охлаждаем получившийся рассол, кладем туда наши рыбьи тушки, придавливаем сверху крышкой и на крышку кладем какой-нибудь груз. Процесс мокрого консервирования должен проходить не менее недели! Следить за рыбой в этом случае нет необходимости, с ней ничего не будет.

Солим грибы.

Кучи собранных грибов, нужно обрабатывать как можно быстрее, они очень быстро начинают преть и приходят в негодность. Итак, сохраняем сорванные грибы, солим!

Нарезаем грибочки небольшими полосками, примерно сантиметровой длины. Кладем все это дело в обычное ведро и заливаем обычной водой! ВАЖНО: нельзя залить грибы полностью, вода должна немного не доходить до краев.
Ставим на огонь, в нашем случае – на костер. Когда грибы закипят, добавляем обильную столовую ложку соли, с горочкой. Ждем 20 минут, добавляем еще столовую ложку соли и специй по вкусу. Ждем опять 20 минут, снимаем с костра, охлаждаем. После переливаем наше добро в банки, если банок нет – используем любые емкости с крышкой, можно использовать даже пакеты, которые нужно будет плотно завязать.

Сушим грибы.

Если в наличии не оказалось ни банок, ни пакетов, да и таскать все это добро с собой мягко говоря не удобно, то применяем следующий способ – сушка грибов. Нарезаем наших подопечных (использовать лучше всего грибы первой категории ) толстыми ломтиками, ломаем небольшие веточки с деревьев и нанизываем на них нарезанные грибы.

Разводим небольшой огонь, дожидаемся пока он прогорит и начинаем не спеша поджаривать наши импровизированные шампура над углями. Готовность определять так: если грибы сверху уже поджарились и образовалась корка, режем один грибок, внутри он должен быть достаточно мягким! Не пересушите грибы! После этого нанизываем подсушенные грибочки на веревку или нитку, дабы досушить их на обычном, хорошо проветриваемом воздухе.

Читать еще:  Гематоген - продукт из бычей крови, богатый гемоглобином

Сегодня мы рассмотрели простейшие способы консервации грибов и рыбы, с помощью них вы сможете не упустить свой шанс привезти домой как можно больше добычи и не дать ей пропасть!

Заготавливали грибы и рыбу вместе с вами РЫБАРИ Club , подпишись на наш канал , поставь лайк и ты всегда будешь знать о том, как выжить в дикой природе и узнаешь множество интересных вещей про отдых на природе!

Способы консервирования продуктов в походных условиях

Бывает так, что рыбалка или сбор грибов оказываются настолько удачными, что хочется задержаться чуточку подольше, и пользоваться ситуацией «пока прёт». Вот только что рыбу, что грибы, просто так долго хранить не получится. И к этому моменту нужно быть готовыми заранее, захватив с собой соль, специи и простые знания о способах консервирования продуктов в походных условиях.

Засолка рыбы: сухой способ консервирования

Для начала, стоит рыбу выпотрошить. Чешую при этом удалять не обязательно, а вот голову и жабры, особенно у крупных экземпляров – желательно. После потрошения рыбу таки лучше ещё раз разрезать вдоль хребта и поделить на 2 половинки. После, тщательно промыть, а потом начинать втирать непосредственно в половинки тушки крупную соль. Из расчёта 3 столовые ложки на 1 кг рыбы. Готовые кусочки выложить в котелок или ведро как можно плотнее, дополнительно придавив сверху гнетом, и оставить на ночь. Вытащить, положить в холщовый мешок, который всегда размещать в хорошо проветриваемом месте, причём как можно выше.

Через 3 дня рыба считается засоленной и вполне доживёт до момента, когда вы вернётесь домой.

Засолка рыбы: мокрый способ консервирования

Всё то же самое, только соли берём в 2 раза больше, поскольку он нам понадобиться для приготовления рассола. Итак, рассол кипятим, охлаждаем, а потом заливаем им рыбьи тушки и кладём сверху гнёт. Процедура засолки займёт неделю как минимум. Всё это время о рыбе можно и не вспоминать.

Засолка грибов

Сорванные грибы, к сожалению, тоже долго храниться не могут. И если вы не планируете быстренько с ними что-то сделать в течение недели, то в целях экономии собственных сил, их лучше засолить. Итак.

Солить можно всё, что угодно. Грибы первой категории в этом плане значительно проще. Нарезаем их кусочками толщиной в сантиметр, кладём в стандартное ведро – 24 литра, заливаем водой, чтобы она их чуть-чуть не покрывала, и ставим на слабый костёр. Грибы дадут сок, уровень жидкости возрастёт. И вот когда всё это закипит – добавляем столовую ложку соли. Потом минут 15 ждём, добавляем ещё столько же соли, и специй. И ещё минут 15 кипятим. Снимаем с костра, ставим охлаждаться в прохладное место. Как остынет – всё перелить в полиэтиленовые пакеты и плотно завязать. В пакеты потому, что это мобильнее. А дальше – мелочь. Прождать 3 дня.

Если же приходится работать с грибами второй и третьей категории, то сначала надо избавиться от всех «жгучих» экземпляров. Для этого грибы нарезаем, кипятим в большом количестве воды минут 15, регулярно меняя воду до тех пор, пока горечь не уйдёт. А дальше – как и с первым сортом.

Сушка грибов

Вариант для тех, кто не хочет таскать с собой банки или пакеты с солящимися грибами. Сушить лучше первую категорию или плотные сыроежки. Нарезаем грибы на толстые ломтики, нанизываем на веточки ивы (импровизированные шампура, ага), и начинаем медленно поджаривать над углями, не забывая переворачивать. Критерий готовности – сочетание твёрдой корочки и довольно мягкой сердцевины. После этого грибы снимаем с шампуров и нанизываем на тонкую нитку, чтобы спокойно досушить на свежем воздухе.

Вот такие незамысловато можно законсервировать продукты, добытые в походных условиях. Есть ещё всякие ягоды — но на природе варенье из них не сваришь, а сушить — гораздо дольше, чем грибы. Можно заняться охотой и добыть дичь — тогда при небольших стараниях и чуть больших затратах времени можно сделать вяленое мясо — поистине прекрасный продукт.

Если у вас есть ещё какие-то идеи и способы консервирования продуктов, которые мы позабыли — делитесь в комментариях, будем благодарны!

  • ТЕГИ
  • выживание в лесу
  • выживание на природе
  • добыть еду
  • поход
  • припасы
  • рецепт приготовления
  • рыбалка
  • съедобные грибы
  • туризм

СХОЖИЕ СТАТЬИБОЛЬШЕ ОТ АВТОРА

Съедобные насекомые — 7 видов, которые помогут выжить при ЧС

Меню выживальщика: дегидратированное чили с говядиной и бобами

Как соорудить своими руками дистиллятор для солёной воды

2 КОММЕНТАРИИ

  1. Дмитрий 05.05.2018 At 16:16

рыба прекрасно хранится в садке, где плавает своим ходом пару дней. Или в бадейке с водой, чуть поменьше. Но это пока она живая )
Старый способ продлить свежесть уснувшей рыбы — выпотрошить, удалить жабры обязательно (в них полно заразы) и набить её свежей крапивой. Сверху обернуть в несколько слоёв крапивных листьев. Как крапива подвялится, менять её на свежую. Продлевает срок свежести рыбы очень здорово.
Вместо крапивы подойдут любые природные антисептики — зверобой, ромашка, календула, подорожник, шалфей.. эвкалипт, если он у вас растёт ) Всё, природное, что от нагноений помогает, то и продукты сохранит. Только смотреть, чтоб вкус не портило )

А солить рыбу можно с ягодами можжевельника. Если их заранее захватить ) Он сильный антисептик. Микробов гасит на раз. В посуде из можжевельника молоко очень долго не киснет. Мясо и рыба, от ягод можжевельника будут мягче. Как и от киви. В принципе можно с любым кислым продуктом замариновать. Вино, уксус, лимоны, киви.. сок граната. Даже с аспирином можно )) Старый базарный трюк. Чтоб салаты не портились, их мешают с мелко толчёным аспирином. Пара таблеток аспирина никому не во вред, а срок жизни продукта продлевается очень сильно. В квашеную капусту тоже подсыпают )

На рыбалке лимончик всегда пригодится. Берём его каждый раз. Либо под коньячок постругать, либо лимонад сделать охлаждённый На 5 литров воды пол лимона, закипятить речной воды, разлить в стеклянные банки/бутылки, охладить. Вкусно. Жажду утоляет здорово.
Либо вот, крупную рыбу замариновать на ночь можно. С лучком-чесночком, специями. А если человек заболел, горло болит, то горячий напиток из воды с лимоном кусочками, на четверть кружки и сахаром.

Только ягоды можжевельника лучше покупать в специях, а не собирать с кустов. Не все сорта можжевельника имеют съедобные ягоды. Можжевельник казацкий ядовит. Он имеет две косточки внутри. Легко запомнить. Две косточки, как два цветка — к похоронам ) Три косточки — нормально

Где купить по лучшей цене всё необходимое для консервирования?

Компания «Самогон Плюс» предлагает широкий спектр оборудования для всех типов консервирования. Для совершения покупки достаточно нажать кнопку «Купить в 1 клик» или связаться с нашими менеджерами по бесплатному телефону : 8(800)551-60-81. Всё остальное сделаем мы.

У нас самые доступные цены на всё оборудование! Нашли дешевле? Снизим цену для Вас!

Подберем оптимальную доставку оборудования в удобное для Вас время!

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:

Adblock
detector